恰巧，本人最近在做一个这个方面的专题研究，我来说说自己对这你这个问题的看法。

首先，你是从kafka 的topic 把数据流向 mysql，要用的Kafka Connector应该是Sink类型的。目前，Confluent 3.3已经有Kafka的JDBC Connector，可以完成这个事情。

第二，如果你从Conflent的官网下载了Confluent (本回答发生时，为3.3 版本，分为社区版和企业版，下载哪个版本，要看你自己情况），里面自带了 jdbc的Connector，这个Connector包含了两个部分，一个是Source类型的（就是通过jdbc把数据导入到Kafka的），另外一个是Sink类型的（就是把Kafka的topic数据直接导入到jdbc连接的数据库的）。

第三，从你的问题知道，你应该已经接触了Kafka Connector了，关于怎么安装、启动服务、启动Connector我就不赘述了，你应该已经知道了。我要说的一点，就是，你通过设置 一个 xxx.properties文件，这个文件的内容大致如下：

具体字段意义很明了，然后通过启动Connector的命令启动，我从官网上摘下来这个命令你给参考下：

这样，你Kafka里面的 orders 的topic的内容，就会在你指定的mysql数据库中创建一个orders表，关于你说的Schema，并不需要指定。

另外，需要注意的一点，当你用上面的命令启动一个connector的时候，

这个参数配置文件中，会启动一个restful服务，这个服务默认端口是8083，如果你在一台主机同时启动多个connector的时候，需要修改配置文件中的端口号。

现在从另外一个角度来回答你标题中的问题：如果你用 avro-console-productor的时候，是要指定Schema的，但是用connector的时候，不需要这么做。

不知道我的回答是否能解决你的问题，也欢迎大家拍砖！